Rezept: Marinierte rote Bete als Salat mit Möhren, Schalotten und Knoblauch

November 23rd, 2013 - 

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Zwei kleine Knollen rote Bete 25min in Salzwasser gekocht, dann geschält und geschnippelt. Zwei Möhren geschnippelt, blanchiert und abgeschreckt. Eine gewürfelte Schalotte und sechs marinierte Knoblauchzehen aus dem Glas dazu.

Dressing: Dijon-Senf, Weißweinessig, Honig, Olivenöl, getrocknete Kräuter, bunter Pfeffer & Salz.