Was: Kürbis, z.B. Hokkaido Karotten Kartoffeln Ingwer Olivenöl Gemüsebrühe Kokosmilch Salz, Pfeffer, Muskat und Chili Kürbiskerne und Kürbiskernöl Wie: Kürbis würfeln, Karotten, Kartoffeln und Ingwer schälen und anschließend klein schneiden. Alles in Olivenöl anrösten, mit Gemüsebrühe ablöschen und weich kochen. Anschließend pürieren. Das Ganze mit Kokosmilch aufgießen sowie mit Salz, Pfeffer, Muskat und Chili… Veggie-Sonntag: Kürbis-Ingwer-Suppe weiterlesen
Kategorie: Essen fassen!
Ostrezept: Spaghetti mit Tomatensauce
Eigentlich wollte ich das Rezept direkt am 03. Oktober 2015 anlässlich der 25 Jahre Deutsche Einheit veröffentlichen. Doch manchmal bleibt halt etwas liegen. Um so schräger ist es, dass ich ausgerechnet heute, dem 07. Oktober 2015, Zeit für das Runtertippen finde. Denn der siebte Oktober war früher der Jahrestag der Gründung der DDR. Machen wir… Ostrezept: Spaghetti mit Tomatensauce weiterlesen
Veggie-Sonntag: Pilzgeschnetzeltes mit Thymian
Was: Pilze, z.B. Champignons, Shiitake-Pilze und Kräutersaitlinge Zwiebel Cherrytomaten Knoblauch Butter Mehl Gemüsebrühe Sahne Thymian Petersilie Salz und Pfeffer Spätzle Wie: Pilze und Zwiebel klein schneiden und in Butter anschwenken. Den Knoblauch dazugeben und das Ganze mit Mehl bestäuben. Mit Gemüsebrühe ablöschen und kurz einkochen lassen. Sahne sowie Petersilie und Thymian dazugeben, mit Salz und… Veggie-Sonntag: Pilzgeschnetzeltes mit Thymian weiterlesen
Veggie-Sonntag: Curry mit Tofu und Spinat
Was: Tofu Blattspinat Zwiebel Knoblauch Gemüsebrühe Kokosmilch Mehl Curry Pfeffer, Salz, Muskat Öl Cashewkerne (gesalzen) Reis Wie: Tofu würfeln und in Öl knusprig anbraten. Klein geschnittene Zwiebel sowie den Knoblauch dazugeben und andünsten. Mehl und Currypulver darüber streuen und kurz anrösten. Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen. Das Ganze aufkochen lassen und anschließend den Spinat… Veggie-Sonntag: Curry mit Tofu und Spinat weiterlesen
Video-Tutorial und Rezept für ein Gazpacho nach „Berliner Art“
Warum nach „Berliner Art“? Weil ich Berliner bin und mir natürlich nicht anmaßen würde, meine Version als ein Original-Gazpacho-Rezept zu bezeichnen. Insofern gibt es hier nur das kleine Zeitraffer-Video, das ich ausschließlich auf bzw. mit dem iPhone 5c produziert habe. Dabei habe ich nur die Zeitraffer-Funktion innerhalb der Kamera-App genutzt und anschließend alles in der… Video-Tutorial und Rezept für ein Gazpacho nach „Berliner Art“ weiterlesen
Rezept für ein schnelles Minze-Wasser
Für diese Sommererfrischung braucht es wenig: – Minzblättchen – Holunderblüten-Sirup – Zitronenscheiben – Eiswürfel – Wasser Die Minzblättchen zerschneiden und in die Karaffe geben, den Sirup, die Eiswürfel und die Zitronenscheuben dazu und dann mit Wasser aufgießen. Prösterken!
Veggie-Sonntag: Kartoffel-Gemüseauflauf mit Schafskäse
Was: Kartoffeln Gemüse nach Geschmack, z.B. Aubergine, Zucchini, Champignons, Frühlingszwiebeln passierte Tomaten Knoblauch Rosmarin Salz, Pfeffer, Zucker Olivenöl Schafskäse Wie: Kartoffeln vorkochen und anschließend in eine Auflaufform schichten, bis der Boden bedeckt ist. Das restliche Gemüse würfeln und in Olivenöl anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Rosmarin und Knoblauch würzen. Die passierten Tomaten dazugeben und… Veggie-Sonntag: Kartoffel-Gemüseauflauf mit Schafskäse weiterlesen
#Smoothie frei nach Franz Josef Wagner
Dies ist ein ganz simples Rezept und inspiriert durch die völlig wirre Bild-Kolumne des Franz Josef Wagner. – eine sehr reife Banane – eine gute Hand voll TK-Blattspinat – ein Glas naturtrüben Apfelsaft – ein halbes Glas roten Multivitaminsaft – eine halbe, geschälte Gurke – sechs Blätter frische Minze Alle Bestandteile in einem festen… #Smoothie frei nach Franz Josef Wagner weiterlesen
Veggie-Sonntag: Mediterraner Nudelsalat (mit Grillkäse)
Was: Nudeln (z.B. Rigatini) Rucola getrocknete Tomaten in Öl Cherrytomaten Oliven Mozzarella-Bällchen Olivenöl Balsamico (hell) Senf Honig Kräuter, Salz, Pfeffer Wie: Nudeln bissfest kochen. In der Zwischenzeit den Rucola waschen (und evtl. ein bisschen klein machen), Cherrytomaten, Mozzarella-Bällchen und Oliven halbieren und die getrockneten Tomaten klein schneiden. Alles zusammen mit den noch leicht warmen Nudeln… Veggie-Sonntag: Mediterraner Nudelsalat (mit Grillkäse) weiterlesen
Veggie-Sonntag: Feldsalat mit Erdbeeren und Walnuss-Frischkäse-Dip
Was: Feldsalat Erdbeeren Öl Balsamico-Essig (hell) Feigensenf Honig Pfeffer, Salz Frischkäse (natur) Walnüsse Zucker Baguette Wie: Feldsalat waschen und putzen. Erdbeeren waschen und Scheiben schneiden. Salat und Erbeeren in eine Schüssel geben und mit einem Dressing aus Öl, hellem Balsamico-Essig, Feigensenf, Honig, Pfeffer und Salz anmachen. Die Walnüsse ohne Fett in der Pfanne anrösten, mit… Veggie-Sonntag: Feldsalat mit Erdbeeren und Walnuss-Frischkäse-Dip weiterlesen